Nietolerancje pokarmowe: wiele problemów, jedna przyczyna
Czy kiedykolwiek rozważałeś, że twoje problemy zdrowotne mogą być spowodowane nietolerancją pokarmową?
Nazwany przeze mnie alfabetem nietolerancji pokarmowych jest listą patologii, których przyczyny udało mi się powiązać z dietą. Wszystko to dzięki ponad czterdziestu latom pracy w dziedzinie patologii żywieniowych i mojemu osobistemu doświadczeniu, którym chciałbym się z wami podzielić.
Zjawisko, które opiszę nie tylko dotyczy nas samych, ale również naszych nieodłącznych towarzyszy życia – psów i kotów. Objawy mogą się różnić, ale są one zawsze przypisywane pożywieniu.
Wróćmy na chwilę do szkoły i przytoczmy alfabet. Niektóre z tych zaburzeń możesz zauważyć u siebie lub u swoich pupili.
Alfabet
A) Szumy uszne, który prawie zawsze pojawiają się natychmiast po posiłku, czasami z opóźnieniem wynoszącym od dwóch do trzech godzin;
B) Suche oczy, w tym samym czasie co szumy uszne;
C) Ograniczone widzenie z problemami w przystosowaniu się podczas patrzenia w dal zaraz po czytaniu lub korzystaniu z komputera;
D) Nagłe zaburzenia uwagi, które prowadzą do zapominania czegoś co miałem zrobić lub wziąć;
E) Dysleksja, która może się objawiać inwersją liter
F) Opuchnięty brzuch: wyhodowałem sobie kawał oponki na moich biodrach oraz opuchnięcia w okolicy moich sutków;
G) Zaburzenia w oddawaniu moczu oraz nagła i pilna potrzeba oddania moczu;
H) Nagłe bóle w klatce piersiowej (podobne do anginy) spowodowane stresem;
I) Gruby osad na wargach, około 3 godziny po posiłku;
J) Tachykardia i dodatkowe skurcze serca (te objawy męczyły mnie wiele lat temu w nocy, do czasu gdy przez przypadek odkryłem, że spowodowane są ciastem / paluchami chlebowymi, które najwyraźniej zawierały coś co mi szkodziło);
L) Nagłe i ciągłe okresy przesadnego ziewania;
M) Krótkie okresy depresji;
N) Nocne przebudzenia (raz lub dwa razy);
O) Przesadne reakcje na nieistotne bodźce;
P) Wyraźne sztywnienie ciała i bóle pleców;
R) Przykurcz palców i często również ramion;
S) Delikatne oznaki chwiejności lub braku koordynacji (negatywne badanie neurologiczne);
T) Bolesny rdzeń kręgowy;
U) Nagła flegma;
V) Cieknący nos;
Z) Krwawienie z górnego dziąsła.
Więc co myślisz? Czy jesteś zmartwiony tymi moimi problemami? Na szczęście, jeśli unikam szkodzących mi pokarmów, to wszystkie te objawy są do zniesienia i znikają w ciągu kilku godzin. Ale dlaczego tak się dzieje?
Mechanizm zapalny
Choroby te są „działaniami obronnymi”. Wiele objawów jest niczym innym jak mechanizmami, które nasz organizm aktywuje po to, aby zniszczyć lub usunąć obce substancje obecne we wszystkich pokarmach.
W rzeczywistości, same produkty spożywcze nie są niczemu winne, są one prostymi nośnikami chemicznych lub farmakologicznych pozostałości, które pochodzą z coraz większego użycia chemii i farmakologii do produkcji większej ilości jedzenia.
U każdej żyjącej istoty, zgodnie z własną predyspozycją, reakcja wystąpi w najwrażliwszym narządzie, w innym czasie i w inny sposób.
Gdy dochodzi do kontaktu z chemicznymi lub farmakologicznymi pozostałościami, które są stale obecne we wszystkich pokarmach, organizm może zareagować na cztery różne sposoby, w zależności od poziomu indywidualnej wrażliwości, efektywności mechanizmów obronnych i poziomu toksyczności tych resztek, ilości i momentu kiedy zostały spożyte:
1) Aktywacja jednego lub więcej mechanizmów wydalniczych po to, aby usunąć jak najwięcej substancji toksycznej.
O działaniu mechanizmów wydalniczych świadczą bardzo proste i powszechne zjawiska takie jak łzawienie, ślinienie, sączenie, wymioty, biegunka, łupież, łojotok, trądzik i pocenie się. Łatwo zrozumieć, że wszystkie te zjawiska mają usunąć z organizmu toksyczne substancje.
2) Działanie jednego lub więcej procesów zapalanych.
Proces zapalny, który może pojawić się w każdym narządzie, posiada te same funkcje co spalarnia – niszczy toksyczne substancje.
3) Uszkodzenie narządów i ich funkcji.
Gdy toksyna jest zbyt silna, organizm doznaje szkody, która może pojawić się wszędzie, błędnie nazywanej „nietolerancją pokarmową”. Błędnie ponieważ pożywienie działa jak prosty nośnik chemicznych i farmakologicznych pozostałości, które to są prawdziwą przyczyną.
4) Gromadzenie się toksyny w tkankach tj. kościach i tłuszczu lub próba zamknięcia jej na przykład w cystach.
Niedoceniane problemy
To co omawiam jest zjawiskiem, które niestety jest bagatelizowane z kilku przyczyn:
1) Nie istnieją wiarygodne metody aby je zidentyfikować. Testy na nietolerancję są zawodne ponieważ badają jedzenie a nie to co one zawiera czyli prawdziwą przyczynę problemu. Zwierzęta pomagają nam zrozumieć ten mechanizm gdyż ich długość życia wynosi jedną piątą długości życia człowieka. W rzeczywistości żyją w stanie przyspieszonym.
2) Jak na razie nikt nie wyjaśnił, że nietolerancje rzadko są spowodowane pokarmami, ale prawie zawsze ich chemicznymi zanieczyszczeniami.
3) Naukowo, gdy nie ma wyraźnego dowodu, zjawisko nie istnieje.
Zwróć uwagę na to co mówię ponieważ wielu z was zauważy pochodzenie różnych zaburzeń, które was nękają. Byłbym szczęśliwy, gdyby ktoś odniósł się do tego co opisałem i potwierdził to swoim doświadczeniem.
Życzę wszystkim dobrego dnia.
Dr Sergio Canello
Forza10
założyciel i szef działu badań i rozwoju firmy Sanypet
Lekarz
weterynarii i międzynarodowy ekspert ds. chorób związanych z
żywieniem